Пирог с ананасами

Всем привет! В поисках рецепта с ананасами и сметаной нашла вот такой вариант. Пирог простой, результат отличный. Сохраняю и делюсь немедленно!   

Вкусные Пятницы 2016 декабрь - рецепты и рукоделие

Всем привет! Сегодня последний отчет в рамках моего участия в проекте Вкусные Пятницы-2016 у Светланы в блоге Следуя Мечтам. В 2017 году проект продолжается, чему я рада, потому что участие свое продолжаю! Это весело и очень увлекательно.

Рецепт декабря - ароматный и вкусный кекс. Аромат выпечки зимой создает особую ауру дома, уюта и комфорта, а я всегда рада выпечке. Рецепт Светланы, фото мои.

Пирог с черносливом и кедровыми орешками

Вкусные Пятницы 2016 - Июнь - рецепты и рукоделие - Торт с клевером и морковью

Всем привет! Сегодня очередной отчет в рамках моего участия в проекте Вкусные Пятницы Светланы в блоге Следуя Мечтам. Текст рецепта от Светы, фото мои.

Торт с клевером и морковью – на основе рецепта Фионы Берд

9 головок клевера
2 яйца
150 мл растительного масла без запаха
125 г сахара
300 г муки
1 чайная ложка с горкой пекарского порошка
150 г мелко натёртой моркови

Для крема: 
3 головки клевера
50 г сливочного масла
130 г сахарной пудры

Морковный пирог, невероятно вкусный!

Всем привет! Сегодня рецепт оптимистичного, ароматного, влажного и при этом нежно-воздушного кекса с морковью и орехами. Он потрясающий, попробуйте!

Источник рецепта и фото
а еще, очень интересный кулинарный блог ginger-blonde.livejournal.com

"Ходят разные версии относительно места происхождения этого пирога, то ли Швеция, то ли Швейцария, то ли Англия. ДА и рецепты отличаются. Самый распространенный с растительным маслом, есть еще более воздушный морковный бисквит, а у нас сегодня австрийский вариант со сливочным маслом. Убийственно вкусно…..

Кекс Три Желания

Всем привет! Очередной рецепт кекса в мою копилочку принесла мама, взят с листовки к формам для выпечки.

150 г сливочного масла, комнатной температуры

150 г сахара

ванилин

соль

4 яйца

250-300 г муки

2 ч.л. разрыхлителя теста / пекарский порошок

30 г мака

50 г грецких орехов

50 г шоколадных капель, стружки шоколада

Виноградный пирог

Всем привет! Сегодня будет актуальный сезонный пирог, очень просто и очень вкусный!

Безграничный источник вдохновения. Текст Автора, фото мои.

"Вкусные пятницы 2015 - Открой сердце радуге!" Желтый Апрель

Всем привет! Продолжаю участие в проекте у Светланы, ее блог - Следуя Мечтам.

Начну с кулинарной части. Текст Светланы, фото мои. 

Приготовила два рецепта из трех предложенных:

Курица с ананасом и карри

"Вкусные пятницы 2015 - Открой сердце радуге!" Февраль. Цвет - Оранжевый - Морковный торт

Всем привет! Продолжаю готовить по рецептам, предложенным Светланой в проекте "Вкусные пятницы" в блоге - Следуя Мечтам.

"Вкусные пятницы 2015 - Открой сердце радуге!" Январь. Цвет - Черный 1. Торт "Соблазн"

Всем привет! В этом году я снова участвую в проекте Вкусные пятницы в блоге Светланы - Следуя Мечтам. В этом году Светочка придумала каждому месяцу задавать свой цвет, а участникам задавать необычные задания. Также, новинкой является предложение двух рецептов на выбор. Первые два рецепта мне очень понравились и я решила приготовить их оба! Начнем!

Сегодня №1 - Торт "Соблазн" - по мотивам рецепта Стейси Стюарт

Кексики с цукатами

Всем привет!

Хочу поделиться с Вами любимым рецептом кексов.

Творожный кекс с изюмом и новости

Всем привет!
Спешу поделиться рецептом вкусного кекса и похвастаться!
Но, все по-порядку.

Морковный пирог

Всем привет!
Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом простого и нежно-вкусного кекса с морковью. Морковную выпечку я люблю, это ароматно, вкусно и красиво. В активе у меня  уже есть несколько вариантов печенья и кексов, а сегодня новый!

Источник

"4 яйца
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. молотой корицы
1.5 стакана сахара
1 стакан растительного масла
4 стакана натертой на мелкой терке моркови, плотно не набивать, просто насыпать
3/4 стакана рубленых поджаренных грецких орехов

Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки размером 30 х 45 см или две круглые формы. Просейте вместе муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Отложите.В большой миске смешайте сахар и яйца, пока смесь не загустеет и посветлеет. Добавьте растительное масло, а затем постепенно добавьте просеянные сухие ингредиенты. Аккуратно добавьте морковь и орехи. Равномерно выложите в подготовленную сковороду. Выпекайте 40 - 45 минут в предварительно разогретой духовке, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в торт, не станет выходить чистой. После охлаждения можно украсить кремом.
По желанию можно покрыть глазурью из лимонного сока и сахарной пудры и посыпать цедрой лайма."

У меня большая прямоугольная форма размером примерно 25*35 см, высота ок. 5 см. Меньше не берите - тесто увеличивается в 2 раза! Лучше уменьшить пропорции на 2.
Смазывала форму сливочным маслом и выстилала пергаментом. 

Заметка на полях - не люблю соду в выпечке. Спрашивала у Авторов блога о возможности заменить соду разрыхлителем, но меня уверили что ее не будет слышно. Слышно! Не перебарщивала с количеством, измеряла мерной ложкой, положила вместо 2 ч.л. всего 1,5 ч.л. и этого все равно достаточно, чтобы уловить привкус соды, причем не только мне, а всей семье. В следующий раз сделаю 1/2 нормы продуктов и все таки буду использовать только разрыхлитель теста.

В целом очень вкусный кексик! Он очень нежный и воздушный. Прелесть.

Рождественский кекс «на скорую руку» от Елены Айзикович

Всем привет!
С Рождеством! Света, мира и добра всем!
И вкусного кекса!
Вот такого, от Елены, например.

Абрикосовый пирог

Источник

Рецепт Автора:

"Абрикосовый пирог со сливочной помадкой

180 г муки
90 г сахара
2 яйца
75 г масла размягченного
50 мл горячей воды
1 ч.л. разрыхлителя
примерно грамм 300-350 абрикосов

Помадка
150 г 20% сливок
120 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
5 г сливочного масла

Happy Halloween

Не то чтоб я фанатка всех праздников подряд...просто использую возможность приготовить чтонибудь традиционного к конкретным датам)
Вот и сегодня у меня тыквенный кекЦ, готовила его в прошлом году, но рецепт был найден поздновато, так что сейчас он очень уместен:

Шоколадно-кардамоновый кекс

Источник
Слова Автора:

"Состав:
130 гр. муки
40 гр. какао
2 больших яйца
180 гр. сливочного масла
140 гр. сахара
50 гр. кусочков шоколада (капли для выпечки)
1 ч.л. разрыхлителя теста
1/2 ч.л. соли (если масло несоленое)
4 - 8 коробочек кардамона

Приготовление: (делала его методом приготовления маффинов - мне он очень нравится)

Сливочное масло растопить и остудить.
Разломать коробочки кардамона, вытащить семена и растолочь их в пудру.
Смешать вместе муку, сахар, какао, соль, разрыхлитель для теста, шоколадные капли и кардамон.
Яйца слегка взбить венчиком, влить масло и размешать.
В сухие ингредиенты влить жидкие, быстро и слегка перемешать, выложить в форму для кекса и выпекать 45-55 минут при 200 гр. С (Да, тут, конечно, лучше ориентироваться на свою духовку, это может быть 24 минут при 200 гр.С или 55-60 при 180)."

Фото и комментарии мои:

У меня небыло шоколадных капель, поэтому заменила их на какао, по весу.

Получился абсолютно офигенный кекс, ни убавить ни прибавить!!!!
Ничего не меняла, и это правильно! Все в нем - и аромат, и нежность и вкус.
Вкуснее кушать с любым сиропом - суховат слегка - надо искать капли,
кто знает, где их продают? У нас не встречала. Может в инет магазинах кто нибудь покупал???

Кекс с черешней от Ю.Высоцкой

Источник

Уже пекла такой,
от рецепта не отступала:


"Масло сливочное — 150 г
Яйцо — 3 шт
Сахар — 150 г
Мука — 1,5-2 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Вода — 6 ст. л.
Сахар ванильный — 1 пакет.
Вишня (без косточек) — 200 г

Мягкое масло растираем с сахаром и вводим по одному яйца.
Добавляем разрыхлитель, ванильный сахар, воду и муку. Тесто должно быть не очень густым, но и не жидким.
В форму (10х25 см) выкладываем часть теста и на него вишню.
Затем опять тесто и вишню. И все заливаем остатком теста.
Ставим в духовку минут на 50 (все зависит от духовки) на 180-200 градусов."

А в этот раз в качестве наполнителя была черешня.
Удалила косточки, откинула на сито минут на 10,
посыпала крахмалом и перетрусила, чтобы он равномерно опушил ягоды.
Дальше все как описано в рецепте.Ароматный нереально, очень нежный, прямо воздушный кексик. Вкуснец!!!

Банановый кекс

Источник

Слова Автора:

"3 спелых банана (размять вилкой)
175 гр мягкого сливочного масла
1 стакан белого сахара
1 стакан коричневого сахара
2 стакана муки
пакетик пекарского порошка
2 яйца

Для крем- карамели :
1 стакан сливок (у меня были 38%)
3/4 стакана коричневого сахара

Масло взбить с двумя видами сахара .
Добавить по одному яйца, до получения кремообразной массы.
Вмешать бананы.
Всыпать просеянную муку с пекарским порошком.
Вылить тесто в форму и выпекать при температуре 170- 180 градусов.
Готовность проверить деревянной палочкой.
Она должна выходить из кекса с крошками теста, т. е. не совсем сухой.
Слегка остудить кекс, вынуть его из формы и остудить окончательно.
Сварить крем-карамель.
Для этого вскипятить сливки с сахаром и варить на маленьком огне, постоянно помешивая до загустения.
Покрыть кекс карамелью.
Остудить и ... наслаждаться вкусом, на мой взгляд великолепного сочетания вкусов, банана и карамели!"

Фото и комментарии мои:

В наличии были только два банана, но большие и переспелые.
Использовала 1,5 ст обычного белого сахара, вполне достаточно.
По мне он излишне крошится, в следующий раз добавлю еще одной яйцо, или уменьшу кол-во разрыхлителя до 2 ч.л.
Вывод - отличный, очень ароматный, нежный, мягкий. При моей нелюбви к банановой выпечке - вечно слишком клекло и излишне сыро, этот кекс абсолютно не такой, а отличный!!!! Хотя прямо после выпечки и было ощущение что он как и все предшественники, мокрый и тяжелый, после разрезания была очень приятно удивлена.
Рекомендую!!! и настоятельно советую!!! 

в следующий раз сделаю карамель, как советует Автор.
Ничего лишнего, претензий никаких)))

Шоколадный кекс с красным вином

Всем большой летний привет!
Отсиживаюсь дома, пеку ночами)))) делюсь вкуснотой:

Источник слова Автора: "Обалденный кекс, я такие очень люблю. Он влажный, тяжелый, но тающий во рту, в меру сладкий и в легким привкусом вина. Тут каждый ингредиент не перебивает остальные, а дополняет - вкус от этого получается очень гармоничный.
250г сливочного масла комнатной температуры
190г сахара
ваниль
4 яйца
60г изюма (по желанию)
70г молотого миндаля (или фундука)
180г муки
щепотка соли
1 ч.л. корицы
3 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. с горкой какао-порошка
125 мл красного вина
50г шоколада (растопить)
Масло взбить с сахаром до получения светлой массы. Добавить по одному
яйца. Муку смешать с солью, разрыхлителем, корицей, какао, миндалем и
изюмом. Добавить к масляной смеси. Влить вино и шоколад. Перемешать.
Прямоугольную форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто и
выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 1 час - проба на зубочистку!
Дать кексу остыть и вынуть из формы."
Ничего не меняла в пропорциях, только орехи у меня были миндаль+грецкие, шоколад не хотел растапливаться, получились шоколадные крошки.
Надо обязательно дать хорошенько остыть, очень нежняцкий, поэтому пострадал от моей поспешности - немного прилип к форме.
Автор предалагает глазировать его, но была ночь и не хотелось глазури. В следующий раз сделаю.
Он фантастический!!!!!!!!!!! и точка.
Обожаю алкоголь в выпечке - сплошная нежность-воздушность получается.

И еще хочу показать новую фиалочку, сорт низвестен, голландская, куплена в супере.

И по-прежнему ничего не декупажится....засада просто, 
зато Арка подрастает, а это конечно радует.

Кекс и два вкусных салата

Начну с салатов.
Как всегда в праздники (да и не только) хочется нового, вкусного и не сильно калорийного...
Нашлись два более-менее подходящих рецепта:

1. Яичный салат с оливками и горчицей

Источник

сваренные вкрутую яйца - 4 шт
майонез - 3 ст.л.
оливки зеленые, фаршированных анчоусами 10-11 шт.
лук сладкий белый мелко нарезанный - 1 ч.л.
горчица готовая острая - 1 ч. л.
паприка сушеная - щепотка
измельченная зелень петрушки - 1 ст. л.
мелко нарезанные маринованные огурчики - 1 ст. л.
соль, перец черный - по вкусу

Яйца очистить и измельчить. Оливки нарезать поперек на 3–4 части (в зависимости от размера оливок). В большой миске перемешать майонез, горчицу, маринованные огурчики и паприку. Добавить остальные ингредиенты, кроме половины петрушки, и как следует перемешать. Приправить по вкусу солью и черным перцем, перемешать еще раз. Поставить в холодильник минимум на 1 ч. Подать, посыпав оставшейся петрушкой.

совет:
Кроме маринованных огурчиков, в этом варианте салата можно использовать и другие хрустящие маринованные овощи – патиссоны или жемчужный лук, например. Но именно маринованные в достаточно сладком маринаде. К примеру, каперсы здесь категорически не подходят.

>>>мои измемения - небыло петрушки....и оливки черные и никаких анчоусов - не люблю)

вкуснец!!!!!

2. Пестрый салат с шампиньонами

Источник

Текст автора:
"Что нужно:

- листья салата
- помидоры, обычные или черри
- красный сладкий перец
- шампиньоны свежие или замороженные
- тертый пармезан
- соль и перец по желанию и вкусу
- немного легкого майонеза

Количество точное не даю, так как не взвешиваю ничего, ну и от количества едоков, конечно, все зависит.

Шампиньоны обжарить слегка. Переложить на тарелку и почти полностью остудить.
На тарелку выложить салатные листья. Сверху художественно раскидать порезанные дольками помидоры (черри достаточно будет располовинить) и наструганный полосками перец.
Посыпать шампиньонами. Посолить, поперчить по вкусу, покапать слегка майонезом. Присыпать тертым пармезаном.

Если с пармезаном совсем беда, вот как у меня сегодня, можно и что-нибудь иное твердое или даже на худой конец полутвердое. Но с пармезаном это, конечно, совсем другое дело."

>>> забыла про сыр!!!!! буду обязательно повторять - отличный свежий салат, если найдете вкусные помидоры, я вроде нашла)))

Рождество, как без выпечки? у нас был этот красавец:

3. Тыквенный кекс с изюмом и яблоками

Источник

Текст автора:
"- 2 чашки муки общего назначения
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соды
- 2 ч. л. молотой корицы
- 0,25 ч. л. мускатного ореха
- щепотка соли
- 1,5 ч. л. свеженатертого имбиря или 1 ч. л. молотого (использовала молотый )
- 140 г сливочного масла комнатной температуры
- 1 чашка сахара
- 0,5 чашки светло-коричневого сахара
- 2 крупных яйца комнатной температуры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1,25 чашки тыквенного пюре
- 1 крупное яблоко
- 1 чашка изюма
- 1 чашка крупно рубленных орехов пекан (использовала грецкие)

Тыквенное пюре можно сделать заранее, можно непосредственно перед выпечкой. Для этого необходимый кусок тыквы запекаем в духовке до мягкости, остужаем, измельчаем в блендере до состояния пюре.

Все продукты для кексов желательно должны иметь комнатную температуру, поэтому яйца и масло стоит достать из холодильника заранее. Яблоки очистить и мелко порезать.

В одной миске смешать муку, соду, разрыхлитель, соль и все специи (если используете молотый имбирь, то его сюда). Тщательно перемешать.

Масло взбить с обоими видами сахара до пышности. В процессе взбивания добавить ванильный экстракт.

Вбить по одному яйца, взбивая по минуте после каждого добавления.

Вмешать в масляно-яичную смесь тыквенное пюре, яблоки и тертый имбирь, если используется свежий.

Постепенно всыпать мучную смесь (я сделала это в три приема) и перемешать.

Добавить в тесто рубленые орехи, изюм и перемешать.

Выложить тесто в смазанную маслом форму с дыркой. Тесто в процессе выпечки поднимается в два раза, учитывайте.

Выпекать при 180С, 60-70 минут. Готовность проверять зубочисткой.

Этот кекс мне понравился своей довольно легкой структурой, в нем присутствует некоторая воздушность. Немного влажноватый за счет тыквы и яблока, в меру насыщенный ароматом специй, и яркий внешне, что несомненно придет ему дополнительную привлекательность. А ведь как известно, съесть хочется в первую очередь то, что нравится глазу. И не забуду упомянуть его аромат. Открывая дверцу шкафа, где он лежит, я каждый раз испытываю непреодолимое желание отрезать кусочек!"

>>>очень легкий и нежный, влажный и тающий, прелесть!!!!!! Спасибо Юлия!!!
не использовала соду = +0,5 ч.л. разрыхлителя,
не использовала орехи, зато положила курагу, вымоченную сутки в коньяке - класс!