13 ноября 2017

Картофельный гратен

Всем привет! Сегодня предлагаю вашему вниманию очень вкусный рецепт приготовления знаменитого картофельного гратена. Парочка терок у меня уже затупилась от нарезки картошки, поэтому сразу после приобретения новой быстренько приготовила это блюдо снова. После длительного перерыва оно оказалось еще вкуснее!

картофель, кулинария, на второе, рецепты,
Источник

картофель 4-5 шт размером с кулак
соль
2 зубчика чеснока
мускатных орех молотый
масло сливочное 1 ст.л.
сливки 10 % 200 мл
молоко 200 мл
1 лавровый листик маленький
2 веточки тимьяна

"Берем сотейник, в нем распускаем сливочное масло и кидаем туда лавровый листик, тимьян и зубчик чеснока. Зубчик предварительно разрезать вдоль пополам, серединку и чеснока вынимаем обязательно. Кидаем все в масло и обжариваем минутку..не зажаривать! 

Добавляем сливки и молоко, немного соли по вкусу.  

Заранее надо подготовить картофель-почистить, порезать желательно одинаковыми кружочками по 3 миллиметра, можно и на терке если есть спец. 

Далее кружочки картофеля поместить в сливочную смесь и поварить 2 минутки, до полуготовности. 

Форму или формочки порционные смазать вторым чубчиком чеснока и сливочным маслом. Выложить равномерно картофель (можете прослаивать еще сыром), влить сливки в которых варился картофель (при этом лаврушку и тимьян убрать), посыпать мускатом и еще раз сыром. Запекать 20 минут.

А корочка, которая потом образовывается при запекании и есть "гратен" или "гратин". 

Любите картошечку? Готовили гратен? Поделитесь, пожалуйста, своим вариантом этого блюда. Приятного аппетита, друзья!

06 ноября 2017

Вкусные Пятницы 2017 Читаем со вкусом - октябрь - Себастьян Жапризо Дама в автомобиле в очках и с ружьём и Жаркое из баранины

Всем привет! Сегодня очередной отчет в проекте Вкусные Пятницы-2017 у Светланы в блоге Следуя Мечтам. С опозданием, но с удовольствием! Слишком долго длилась охота на барана, но как только он был пойман, немедленно приготовила сегодняшнее Жаркое и Шупру.  Оба блюда не сложные, но готовились мною впервые, чем вызвали еще больший мой интерес! А читали мы роман-бестселлер Себастьяна Жапризо - Дама в автомобиле в очках и с ружьём. Традиционно, начну с рецепта.  Текст Светланы, фото мое.

Вкусные Пятницы, вкусно, мясо, на второе, картофель, просто, рецепты, кулинария, баранина

Жаркое из баранины с томатами по-южному, рецепт Маргариты Бранссон.

27 октября 2017

Маджадара - Рис с чечевицей

Всем привет! Сегодня предлагаю вашему вниманию новое нашей семьи блюдо восточной кухни - Маджадара (Рис с чечевицей). Готовится предельно просто и недолго, вкус отличный! Мне даже не понадобилось мяса, а вот мужу, конечно, отбивная или котлетка пришлись к стати. 

чечевица, рис, на второе, просто, бобовые, рецепты, handmadestuff


Маджадара- это блюдо из риса и чечевицы, популярное в странах Ближнего Востока и Северной Африки.Это блюдо может заменить полноценный обед, т.к. богато цельными белками.

1 ст. зеленой чечевицы
2 ст. риса
1 луковица
30 гр масла
4 ст. л. растительного масла
3,5ст. бульона
соль, перец, камун(кумин/зира), куркума.
 
Замочить чечевицу на 3 часа, отцедить, залить водой, чтоб покрывала, довести до кипения и уменьшив огонь варить минут 20 (она не должна разварится, должна остаться немного твердоватой...слегка недовареной). 

В отдельной кастрюле разогреть сливочное и растительное масло, обжарить мелко резаный лук до золотистости, добавить рис, соль и приправы, и жарить еще минут 5. Затем добавить чечевицу, перемешать и залить бульоном. 

Довести до кипения и варить на маленьком огне минут 20 (до готовности) огонь выключить. После чего хорошо бы кастрюлю накрыть полотенцем или укутать и дать "упреть" ещё с полчасика.  

Мои заметки: использовала чечевицу зеленого вида, думаю, с другими сортами не получится. Блюдо самодостаточное, очень похожее на Орзо с чечевицей. Советую попробовать всем, если не использовать сливочное масло, вполне подойдет для пп, веганов и диет.

Приятного аппетита, друзья!


25 октября 2017

Свиные ребрышки барбекю

Всем привет! В командировке мужу очень понравились нежные ребрышки из арсенала американской кухни. Было решено попробовать приготовить нечто похожее дома. Рецепт нашелся на просторах Интернета, соус - в ближайшем супермаркете. Самой большой проблемой стало выбрать подходящее мясо. В наших традициях свинина более жирная, чем в  американской кухне. Свиные ребра продаются с толстым слоем мяса и сала, а сами ребра нарезаются более короткими, чем нужно для этого рецепта. После поисков нам все же повезло и более-менее подходящий кусочек ребрышек нашелся, и все равно, пришлось срезать лишний жир с верхней части. Готовка занимает около 4 часов, имейте ввиду.  По сути, это врем ожидания, а не активных действий и результат стоит потраченного времени!

мясо, на второе, рецепты, просто, американская кухня, bbq, handmadestuff

21 октября 2017

Вкусные Пятницы 2017 Читаем со вкусом - сентябрь - Карлос Руис Сафон Тень ветра и Паэлья из Кастельдефельс

Всем привет! Сегодня очередной отчет в проекте Вкусные Пятницы-2017 у Светланы в блоге Следуя Мечтам. Да-да, я изрядно припозднилась. Виной всему затянувшаяся до неприличия простуда, которая до сих пор никак не отстанет... В сентябре мы читали роман Карлос Руис Сафон Тень ветра и готовили Паэлью из Кастельдефельс. Традиционно, начну с рецепта.  Текст Светланы, фото мое.
Вкусные Пятницы, на второе,  книги, просто, морепродукты,
Паэлья из Кастельдефельс

13 октября 2017

Dimensions #35157 Cafe by the Sea

Всем привет! Давненько  в блоге не показывала вышивку, исправляюсь! В сентябре, пользуясь командировкой мужа и кучей свободного времени, активно вышивала прекрасный дизайн Dimensions #35157 Cafe by the Sea. 

Dimensions, вышивка крестиком, handmadestuff

Оригинальный набор состоит из Aida 14 каунта белого оттенка, 29 оттенков мулине Dimensions, иголочки, схемы и описания. В работе используются 8 блендов. Швы - крест, полукрест, бекстич, французские узелки. Размер готовой картины 36*25 сантиметров. 

Dimensions, вышивка крестиком, handmadestuff

За месяц вышила и "отбекала" ровно половину. Осталось добавить фрузелки, но пока на них нет вдохновения. За продвижением процесса вы можете наблюдать в моем Facebook-альбоме. Процесс вышивки, как всегда, доставляет массу удовольствия, а результат очень нравится!

Всем - вдохновения и красивых крестиков! 

P.S. На правах рекламы. Наборы для вышивания крестом (в том числе и Dimensions) можно заказать в интернет-магазине Fancywork. Хороший выбор наборов для вышивки гобеленовым швом, бисером, лентами и смешанной техникой  и многое другое!

03 октября 2017

Pancakes - Панкейки или Американские блинчики

Всем привет! Сегодня предлагаю вашему вниманию проверенный годами рецепт традиционных американских блинчиков Pancakes. Воздушные, пышные нежные и вкусные! Обязательно приготовьте.Текст Автора, фото мои.

блины, кулинария, рецепты, сладенькое, быстро, просто,

Источник

"Ингредиенты (на 8 -10 штук):

180 гр пшеничной муки
2 ст. л. сахара
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
200 мл молока
3 ст. л. растительного масла
1 яйцо
ванильный сахар

12 сентября 2017

Яблочно-апельсиновое варенье

Всем привет! Предлагаю вашему вниманию очередной вкусный сезонный рецепт.

заготовки, яблоки, варенье, рецепты, вкусно, просто, handmadestuff, апельсины
Яблоки 1 кг
Сахар 700 гр
Вода 1/2 стакана
Апельсин 1 шт.
Корица, гвоздика

03 сентября 2017

Заготовки в зиму - Сливы маринованные

Всем привет! Очередной сезонный рецепт сегодня из слив. Источник - мама.

сливы, маринованые сливы, заготовки, рецепт, handmadestuff

На 1,7 - 2 кг слив:
вода 1 л
сахар 300 г (+- в зависимости от сладости слив)
перец душистый горошек 3 шт
корица 1 палочка
гвоздика 10 бутонов
уксус 9% - 150 мл (винный 6% натуральный 200 мл)

Сливы выбираем технически зрелые, крупные, плотные, сорт Венгерка/Угорка, не поврежденные, не мягкие. 

Укладываем сливы в банки. Заливаем кипящей водой, оставляем на 10 минут, воду сливаем и снова доводим до кипения, заливаем сливы и выдерживаем 10 минут.

Сливаем воду, добавляем в нее сахар и специи, доводим до кипения на слабом огне, выдерживаем 3-5 минут, снимая пену, вынимаем палочку корицы, добавляем уксус, перемешиваем и заливаем сливы.  Специи желательно в банки не класть, но 1-2 гвоздички ничего не испортят.

Закатываем. Банки переворачиваем на крышку и даем остыть.

Приятного аппетита, друзья!


01 сентября 2017

Вкусные Пятницы 2017 Читаем со вкусом - август - Жозе Сарамаго Перебои в смерти и Сэндвич с тунцом

Всем привет! Сегодня очередной отчет в проекте Вкусные Пятницы-2017 у Светланы в блоге Следуя Мечтам. В августе читали необычную книгу Жозе Сарамаго Перебои в смерти и готовили Сэндвичи. Начну с рецепта.

книги, Вкусные Пятницы, салат, холодные закуски, бутерброд, рыба, просто, тунец, handmadestuff

Сэндвич с тунцом для усталого виолончелиста