13 ноября 2017

Картофельный гратен

Всем привет! Сегодня предлагаю вашему вниманию очень вкусный рецепт приготовления знаменитого картофельного гратена. Парочка терок у меня уже затупилась от нарезки картошки, поэтому сразу после приобретения новой быстренько приготовила это блюдо снова. После длительного перерыва оно оказалось еще вкуснее!

картофель, кулинария, на второе, рецепты,
Источник

картофель 4-5 шт размером с кулак
соль
2 зубчика чеснока
мускатных орех молотый
масло сливочное 1 ст.л.
сливки 10 % 200 мл
молоко 200 мл
1 лавровый листик маленький
2 веточки тимьяна

"Берем сотейник, в нем распускаем сливочное масло и кидаем туда лавровый листик, тимьян и зубчик чеснока. Зубчик предварительно разрезать вдоль пополам, серединку и чеснока вынимаем обязательно. Кидаем все в масло и обжариваем минутку..не зажаривать! 

Добавляем сливки и молоко, немного соли по вкусу.  

Заранее надо подготовить картофель-почистить, порезать желательно одинаковыми кружочками по 3 миллиметра, можно и на терке если есть спец. 

Далее кружочки картофеля поместить в сливочную смесь и поварить 2 минутки, до полуготовности. 

Форму или формочки порционные смазать вторым чубчиком чеснока и сливочным маслом. Выложить равномерно картофель (можете прослаивать еще сыром), влить сливки в которых варился картофель (при этом лаврушку и тимьян убрать), посыпать мускатом и еще раз сыром. Запекать 20 минут.

А корочка, которая потом образовывается при запекании и есть "гратен" или "гратин". 

Любите картошечку? Готовили гратен? Поделитесь, пожалуйста, своим вариантом этого блюда. Приятного аппетита, друзья!

06 ноября 2017

Вкусные Пятницы 2017 Читаем со вкусом - октябрь - Себастьян Жапризо Дама в автомобиле в очках и с ружьём и Жаркое из баранины

Всем привет! Сегодня очередной отчет в проекте Вкусные Пятницы-2017 у Светланы в блоге Следуя Мечтам. С опозданием, но с удовольствием! Слишком долго длилась охота на барана, но как только он был пойман, немедленно приготовила сегодняшнее Жаркое и Шупру.  Оба блюда не сложные, но готовились мною впервые, чем вызвали еще больший мой интерес! А читали мы роман-бестселлер Себастьяна Жапризо - Дама в автомобиле в очках и с ружьём. Традиционно, начну с рецепта.  Текст Светланы, фото мое.

Вкусные Пятницы, вкусно, мясо, на второе, картофель, просто, рецепты, кулинария, баранина

Жаркое из баранины с томатами по-южному, рецепт Маргариты Бранссон.