tatyana
Домашняя пицца
1 стакан немного теплой воды,
2 стакана пшеничной муки,
1 яйцо,
5 гр. сухих дрожжей,
1 ст. ложка сахара,
1 ст. ложка размягченного сливочного масла,
300 гр. любой вареной колбасы,
100 гр. майонеза,
100 гр. маринованных грибов,
100 гр. твердого сыра.
1) Приготовить опару из воды, 1 ст. ложки муки, дрожжей и сахара. Поставить ее в теплое место до образования на поверхности пены.
2) Замесить тесто, добавив в опару яйцо, оставшуюся муку, соль и размягченное сливочное масло.
3) Убрать в теплое место, ориентироваться на увеличение массы в объеме приблизительно в два раза.
4) Пока тесто подходит, приготовить начинку. Порезать мелко вареную колбасу и грибы.
5) Когда тесто подойдет, выложить его в форму для пиццы так чтобы образовались бортики. Если нет формы для пиццы, можно взять противень. Если форма не тефлоновая, то смазать ее растительным маслом.
6) Смазать тесто сверху краснодарским соусом или кетчупом и отправить его на 5 минут в духовку. Духовой шкаф должен быть разогрет до температуры 180 С.
7) Достать тесто из духовки и выложить сверху начинку, колбасу и грибы, можно добавить оливки или маслины. Если есть перец и помидоры, то можно добавить и их. Но и с грибами и колбасой получается очень вкусно.
8) Сверху все залить майонезом, если он густой, то предварительно добавить в него одно яйцо
9) Сверху на начинку выложить тертый сыр.
10) Отправить пиццу в духовку. Готовность проверять по образованию золотистой корочки. (фото 09 и фото 10) 11) Порезать готовую пиццу на порционные кусочки. Если пицца прямоугольной формы, то на квадраты. А если круглой, то на треугольники.
Овощи по-грузински с мясным фаршем
- 2 баклажана;
- 1 кабачок;
- 3 помидора;
- 4-5 штук болгарского перца;
- 1 морковь крупная;
- 1 луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 пучок петрушки;
- 300 грамм фарша мясного;
- 2 яйца;
- 3 ст. ложки майонеза;
- ½ стакана растительного масла;
- соль и перец черный молотый;
- сухая пряная зелень.
1) Необходимо подготовить овощи. Кабачок очистить от кожицы и семян (если кабачок перезревший). Баклажаны и кабачок порезать кружочками толщиной примерно 1 - 1,5 см.
2) Порезанные баклажаны и кабачок выложить в глубокую миску и посолить.
3) Перец сладкий очистить и порезать соломкой.
4) Лук очистить и порезать тонкими кольцами.
5) Морковь натереть на терке.
6) Чеснок измельчить.
7) Помидоры порезать круглыми дольками.
8) Кусочки баклажанов и кабачка обжарить с обеих сторон в сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
9) Натертую морковь обжарить в растительном масле.
10) В форму для запекания выкладывать ингредиенты слоями.Сначала выложить мясной фарш, посолить, поперчить посыпать сухой зеленью.
11) Поверх фарша выложить половину порезанного лука.
12) Затем на лук уложить жареные баклажаны и кабачок.
13) Поверх баклажанов и кабачка выложить нашинкованный перец.
14) Далее выложить оставшийся лук.
15) Сверху засыпать морковью.
16) Затем выложить помидоры, порезанные кружочками.
Посыпать зеленью петрушки.
17) В чашке взбить два яйца и майонез.Залить этой смесью блюдо.
18) Духовку разогреть до 200 градусов и запекать овощи в течение часа. Овощи по-грузински подавать как самостоятельное блюдо.
