"Вкусные пятницы 2015 - Открой сердце радуге!" Февраль. Цвет - Оранжевый - Морковный торт

Всем привет! Продолжаю готовить по рецептам, предложенным Светланой в проекте "Вкусные пятницы" в блоге - Следуя Мечтам.

Морковный торт

160 г сахара
140 мл растопленного сливочного масла
3 яйца
3 морковки
немного изюма
150 г муки
1,5 чайной ложки пекарского порошка
0,5 чайной ложки корицы
мускатный орех на кончике ножа

Для крема: взбитые сливки, немного корицы и, если есть, карамели

Морковь натереть на самой мелкой тёрке.
Желтки растереть с сахаром. Добавить специи, морковь и масло, тщательно перемешать.
Муку смешать с пекарским порошком и по частям ввести в желтково-морковную смесь. Затем добавить изюм и в последнюю очередь, по одному, взбитые в пену яичные белки.
Выпекать при 170 градусах примерно 30-40 минут в форме с диаметром не более 25 см.
Корж получится достаточно высоким, чтобы его разрезать.
Сливки смешать с корицей и, по возможности, подкрасить карамелью. Взбить и прослоить корж, поставить в холодильник и оставить на пару часов пропитаться.

Мои фото и комментарии:

Рецепт очень удобный, минимальные затраты времени и сил!
У меня форма диаметром 20 см, пирог получился не таким высоким, как мне представлялось, наверное из-за 3 морковок, а не указания их веса/объема.
На крем времени не хватило - слишком много выдалось работы по дому и гости были буквально на пороге)))), повторю непременно, уже как положено с кремом.
В этот раз не использовала корицу из-за аллергии у одной из гостей. Изюма взяла ок. 100г.

Кекс получился потрясающим по всем статьям! Влажный, нежный, ароматный, сочный!!!
Всем понравился, повторю, и не один раз.
Светочка, спасибо большое, еще один рецепт в копилку моих любимых рецептов!

Еще один вкусный Морковный пирог показывала тут.

А задание на этот месяц необычное - нужно помочь кому-нибудь исполнить своё желание или мечту.

Скажу сразу, без помощи ближнему в нашем регионе вот уже много месяцев просто никак не обойтись, поэтому всего рассказывать не буду, это личное.
Если есть возможность, задумайтесь, оглянитесь вокруг, протяните руку помощи людям и животным! Людям помогаем как можем, животным тоже. Еще хочу познакомить всех с замечательным благотворительным фондом Happy Paw!

 
Они большие молодцы! Всегда помогают бездомным животным, а в условиях войны заботятся еще и о братьях наших меньших, находящихся на оккупированных территориях! Не бросают приюты, находящиеся на этих территориях, помогают пристраивать и вывозить животных, которые в очень больших количествах сейчас по разным причинам оказались брошенными своими хозяевами.

Если у вас есть малейшая возможность, подумайте, чем вы можете помочь людям, которые находятся вокруг вас, животным, которые безмолвно сносят все тяготы этой сложной жизни.

Будьте добрее, друзья и мир станет немного лучше уже сегодня! Откройте сердце миру и он ответит Вам взаимностью. С наступившей весной, пусть она будет мирной для всех!