Свиные рёбра в соусе барбекю

Всем привет!
Сегодня у меня рецепт мяса, такого самодостаточного и сбалансированного мяса)
Источник 

"Рёбра свиные 1 кг

Вишнёвый сок 1 л (чтобы покрывал рёбра)

Соус барбекю (Heinz, Uncle Ben's или Jim Beam) 200 г

Лавровый лист по вкусу

Чёрный перец горошком по вкусу

Тростниковый сахар 1/2 чайной ложки

Кунжут по вкусу

Положить свежие свиные рёбра в кастрюлю, залить вишнёвым соком, добавить перец и лавровый лист и варить на медленном огне в течение часа. Благодаря этому выварится свиной жир, рёбра станут сочными, пропитаются вишнёвым вкусом, мясо будет легко отделяться от косточек.

Выложить рёбра на противень (на бумагу для выпекания), кисточкой обмазать их с двух сторон соусом барбекю, посыпать тростниковым сахаром (так получится карамелизированная корочка) и кунжутом. 

Отправить в духовку на 10−15 минут."

Мясо:

Сок:

Горячий сок:

Соус Барбекю:

Итог:

Запекала вот в такой форме с антипригарным покрытием от Pyrex, прикупила недавно и очень довольна ее качеством!

И все! Очень просто, не правда ли?

Использовала охлажденные свиные ребра с мясом, ок 1,2 кг,  в следующий раз попробую с той же частью но телятины, все же мы не так сильно любим свинину.

Резала на порции по ребрышкам, получается красивый стейк. Мясо нежное и мягкое. 

Сытное блюдо, на гарнир к которому у меня была отварная брокколи и морковь по-корейски.

Приятного аппетита!