07 июня 2011

Рецепт недели 6 - 10 июня

Мои рецепты:
1. Киш с черри, луком порей и мягким сыром
Источник

Для 1 тарта дм 23 см или 4х тартинок дм 12 см необходимо:

Тесто:
100 г сливочного масла
170 г муки
пол чл соли
50 мл холодной воды
Начинка:
Лук порей
Томаты черри
2 яйца
200 мл жирных сливок
150 г адыгейского сыра
соль, перец

Масло порубить с мукой и солью в комбайне до размера "горошины", затем, вливая понемногу воду, сформировать из теста шар. Положить в холодильник на полчаса Тесто раскатать и выложить в форму. Наколоть вилкой и выпекать при 200 С в течение 10 минут - тесто должно пропечься наполовину. Ни в коем случае не начать коричневеть. Это нужно для того, чтобы жидкая начинка не размочила основу. На полуготовое тесто выложить лук-порей, томаты-черри. Яйца смешать со сливками, добавить раскрошенный сыр, соль и перец, залить полученной смесью, сверху еще посыпать сыром и запекать при 200 С где-то 30 мин - до уверенной коричневой корочки.

*Вариантов очень много: самые разные овощи/мясо и любимый сыр, курица и брокколи. Еще вкусно с луком и обжаренной грудинкой или беконом. Так что загляните в холодильник и действуйте!

2. Шоколадные пенкейки с манго и шоколадным соусом
Источник

250 мл. молока
2 яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
250 гр. муки
60 гр. несладкого какао-порошка
60 гр. сахара
2 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
60 гр. сливочного масла
1-2 манго

Смешать 190 мл. молока, яйца и ваниль.
Масло с 60 мл. молока подогреть до почти закипания.
Смешать сухие ингредиенты, всыпать в молочно-яичную смесь и перемешать.
Теперь в эту смесь добавить горячее молоко с маслом и быстро и хорошо перемешать, но не переусердствовать.
Смазать капелькой масла сковороду и обжаривать пенкейки с двух сторон до готовности.
Манго очистить от шкурки, нарезать дольками.
Подавать пенкейки с манго, политыми шоколадным соусом.

Nata
1. Манный пудинг с клубникой
2. Торт "Летняя Свежесть"


Юляшка

1. Спагетти с тунцом (автор Ilona, фото и рецепт автора)


Понадобится:
1 банка (300г) тунца,
4 небольших помидора,
2 зубчика чеснока,
2 луковицы,
перец,
оливковое масло,
спагетти.

Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке – так мы освободим их от шкурки. Добавить к луку помидоры, измельченный чеснок и тунец.
Все перемешать и тушить 5-10 минут.
Смешать получившийся соус с готовыми спагетти.
Поперчить по вкусу.

2. Салат с крабовыми палочками (классика жанра, летний вариант)(автор Ilona, фото и рецепт автора)
Понадобится:
1/3 кочана молодой капусты,
2 огурца,
200г крабовых палочек,
3 вареных яйца,
1 банка консервированной кукурузы,
зеленый лук,
2-3 ст.л. майонеза.

Капусту мелко порезать и руками немного помять.Добавить мелко порезанные огурцы и крабовые палочки.Добавить мелко порезанные яйца и зеленый лук.Из кукурузы слить жидкость, добавить ее к салату.Заправить салат майонезом.

3. Банановые оладушки (автор не известен)
Этот рецепт очень полюбился моему  любимому))))


Понадобится
3 банана,
2 яйца,
мука
сахар.

Бананы разминаем, добавляем яйца, муку, сахар, и хорошо вымешиваем. Тесто должно получится как на оладики. Когда все готово, начинаем жарить) Вкусно невероятно! они такие нежные получаются! Единственный момент, что необходимо жарить их на раз, в холодном виде они на любителя



11 комментариев:

  1. Ух ты. как же вкусно! Только вот лук-порей у нас сейчас стоит космически, а манго будут приличные только ближе к осень, но можно ведь чем-то и заменить?
    А я свои 2 рецепта предлагаю http://severinkanatacha.blogspot.com/2011/06/blog-post_07.html

    ОтветитьУдалить
  2. а у нас наоборот - порей подешевел значительно, с наступлением весны, но есть в продаже и замороженный!
    а варианты начинок представлены под звездочкой.

    ох, манго приличнх в любой сезон не найти в нашх краях! но оно ведь опционально. можно просто шоколадные блинчики изобразить.

    ОтветитьУдалить
  3. вот засада,томат ,шоколад и клубнику нельзя(((
    Тортик интересный,можно его с бананом сделать?

    ОтветитьУдалить
  4. Я за Пинкейки шоколадные..))
    Очень хочется клубничные рецепты опробовать, но клубники пока хорошей нет.. Может мы их чуть глубже в лето перенесем, когда клубничка огородная пойдет??

    ОтветитьУдалить
  5. tatyana, понимаю вас. мне тоже очень много чего нельзя....
    в тарте можно не класть помидоры вообще или сделать его с брокколи и курицей. а вместо клубники использвать консервированные ананасы, персики, абрикосы...
    а почему Вы свои рецепты не предлагаете? ;)

    ОтветитьУдалить
  6. tatyana, думаю, с бананом тяжеловат будет. А вот абрикосы и персики подойдут (консервированные). Думаю, неплохо с вашней будет, если, конечно её можно.
    Вероника С., у нас уже к концу июня клубника полностью проходит, и если можно найти, то только перезрелую. Она в этот тортик не пойдёт. Я первый раз в конце месяца готовила и то, потому что мне клубнику из северных областей Беларуси привезли, где она ещё приличная была.
    В общем, я голосую за киш. Придётся напрячь извилины, чем бы порей таким вкусным заменить?
    А вообще, буду всё воскресенье готовить. Свекровь капусточки свеженькой домашней привезла. Так что опробую твой, Анечка, салатик. И из клубники что-то сделаю.

    ОтветитьУдалить
  7. Анют, принимай мои рецепты
    http://fintiflyushkijuliana.blogspot.com/2011/06/blog-post_09.html

    ОтветитьУдалить
  8. Natа, сегодня купила приличный порей, 19 грн/кг, три штуки получились на 2,50 грн, нормуль)
    (и черики спелые-спелые, так и хочется их уже съесть!)

    заменить можно на брокколи - если ее любите. сейчас тоже очень приличная в продаже. но тогда и курицу отварную добавьте ;)

    к стати, у нас клубника только стартовала. я пока ягодные блюда тоже отложу на потом.

    Давайте пробежимся еще разок по рецептам и проголосуем!

    я за киш и банановые оладьи!

    ОтветитьУдалить
  9. Я тоже захотела оладья

    ОтветитьУдалить
  10. Этот комментарий был удален автором.

    ОтветитьУдалить
  11. я тоже за оладьи и за киш.. побалую мужа вкусненьким

    ОтветитьУдалить