Вкусные Пятницы 2017 Читаем со вкусом - сентябрь - Карлос Руис Сафон Тень ветра и Паэлья из Кастельдефельс

Всем привет! Сегодня очередной отчет в проекте Вкусные Пятницы-2017 у Светланы в блоге Следуя Мечтам. Да-да, я изрядно припозднилась. Виной всему затянувшаяся до неприличия простуда, которая до сих пор никак не отстанет... В сентябре мы читали роман Карлос Руис Сафон Тень ветра и готовили Паэлью из Кастельдефельс. Традиционно, начну с рецепта.  Текст Светланы, фото мое.

Паэлья из Кастельдефельс

Рецепт взят давным-давно из одного испанского блога именно под таким названием. Собственно, именно название и вывело меня, в конце концов, на эту книгу.

1 большая луковица
300 г риса для ризотто (с повышенной клейкостью)
400 г помидоров (можно консервированных)
2 зубчика чеснока
400 г замороженных морепродуктов
900 мл овощного или куриного бульона
1 чайная ложка красного перца (если есть, то можно добавить столько же копчёной паприки)
3 столовые ложки белого сухого вина (не обязательно)
Сок половины лимона
петрушка, тимьян – по вкусу

Прогреть 1-2 столовые ложки оливкового масла. Лук мелко порубить и обжарить его в масле в течение 3-4 минут. Добавить красный перец, тимьян и рис, припустить всё вместе и через 1-2 минуты влить вино или сходное количество бульона. 

Когда жидкость почти полностью испарится, добавить порезанные помидоры без кожицы (чтобы снять кожицу со свежих томатов, нужно обдать их кипятком, а затем опустить в холодную воду). 

Влить бульон, посолить, добавить мелко порезанный чеснок и томить всё вместе под крышкой минут 15, иногда помешивая. 

Важно, чтобы всегда оставалось немного жидкости. Когда рис станет мягким, выложить сверху замороженные морепродукты, всё перемешать и накрыть крышкой. 

Через 5 минут сбрызнуть лимонным соком, посыпать петрушкой и подавать на стол.

Версия для тех, у кого аллергия на морепродукты: возьмите 1 куриную грудку (из двух половинок), нарежьте её мелкими квадратиками. В сковородке прогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, бросьте туда 3 зубчика чеснока целиком и подрумяньте их. Затем вытащите чеснок и в этом же масле поджарьте курицу до полуготовности. Затем введите курицу к рису, как в варианте с морепродуктами. Лимонный сок добавлять не нужно.

Мои заметки: в рецепте ничего не меняла, но готовила половину порции.  В следующий раз буду использовать креветки, кальмары и осьмоножков. В мидиях вечно попадается песок. Добавила на свой вкус 1 ст.л. Табаско, отлично. 

Легкое в приготовление блюдо спасло, когда совсем нет сил и времени на готовку. Итог получился нежным и сытным, отличный ужин! Как раз хотела приготовить ризотто с морепродуктами, так и получилось, в принципе. Советую всем попробовать! А вот в версию с курицей просится пармезан и сливки, но это уж точно будет ризотто ;).

Карлос Руис Сафон - Тень ветра. Этот роман причислен к разряду современной классики и, как и многие романы классической литературы, сначала мне показался довольно занудным, а потом от него просто невозможно было оторваться! Магия, да и только. Писатель оказался нашим современником, а роман вышел в  2001 году. При этом в нем так реально описана жизнь 40-50-х годов, что веришь, что Автору уже далеко за... Не стану придираться к сюжету, я не литературный критик и ничего в этом не понимаю. Пара нюансов расстроила, но все же это легкое и "живенькое" чтение. За пару - тройку дней проглотила без остатка и читала с удовольствием, чего еще желать? В серии Кладбище Забытых Книг еще два романа, собираюсь прочесть и их!

Светочка, еще раз большое спасибо за проект! Всем здоровья, приятного аппетита, добра и хорошего настроения, друзья!