Айвовое варенье

Всем, кто меня еще не потерял и не забыл - большой привет!
В эти несколько месяцев до рукодельного блога руки не доходили. 
Все время провожу в блоге о красоте и косметике - Нет Предела Совершенству. 
Заглядывайте, мы с Аленкой там пишем обо всем, что радует нас, девочек - косметика, парфюмерия, уход и т.п.
За это время рукоделиолось немножко, немножко кулинарилось (имею ввиду новинки), поэтому начинаю делиться с Вами своими впечатлениями сначала от новых рецептов.
Начну с айвового варенья. 

В этом году у мамы на даче урожай айвы очень порадовал! Варенье из этих чудесных ароматных плодов я очень люблю, а вот варила его впервые!
Итак, рецепт взят с форума Карины.

Цитирую:

• 1 кг. Айвы
• 1 кг сахарного песка
• ~ 175-200 мл воды (по необходимости)

• Тщательно вымыть айву
• Порезать на дольки толщиной 1.5 см
• Положить айву в посуду и засыпать сахарам
• Перемешать, накрыть и оставить на 3 дня ( в течение каждого дня один раз осторожно перемешать)
• Выложить айву неглубокую посуду широкую посуду, добавить воду (если айва выделила мало сока), перемешать и поставить на огонь.
• После закипания сразу же уменьшить огонь, и варить на минимальном нагреве около часа (поверхности должны появляться очень маленькие пузырьки)
• Готовность проверить по капле сиропа, если капля не растекается, то варенье готово

• В списке ингредиентов я написала, что вода добавляется по необходимости, т.к. очень многое зависит от сочности айвы. Я практически никогда не добавляю воду, т.к. айву покупаю у фермеров, в сезон. Она необыкновенно свежая и сочная. Дольки айвы получаются, как цукаты. Чем дольше варится варенье, тем фрукты получаются тверже.
  Кто предпочитает мягкую айву, то время приготовления можно уменьшить и добавить больше воды.
  При варке варенья можно добавить лимонную корочку, предварительно ошпаренную кипятком (для удаления горечи), а по окончании приготовления цедру вынуть из варенья.

Мои фото и замечания:

В зависимости от сорта и сочности айвы зависят манипуляции в процессе изготовления варенья.
У меня айва дала достаточно сока, отстоявшись с сахаром всего ночь. 
Необходимости добавлять воды небыло. 
Кипятила примерно по 15-20 минут, два раза в день, аккуратно перемешивая и встряхивая в процесе, давая полностью остыть, и так три дня.
Дольки получились мягкие, держащие форму, но чуть более рыхлые, чем на фото у девочек на форуме.  Но смысла уваривать дльше я не увидела, меня устроил именно такой результат.
Процесс не трудоемкий, а итог порадовал! Вкуснооо!

Это мы в выходные ездили на природу, красота!

Всем - вкусных открытий!

P.S. Вопрос к аудитории - Вы видите дату этого сообщения в верхнем правом углу странички?
Если нет, кто знает, как это исправить? В настройках перепробовала уже все варианты...