Мягкое печенье с шоколадными каплями

Всем привет! Вашему вниманию #рецепт печенья - рекордсмена по скорости съедания! 🍪Все как нужно в рабочий день и в выходной: #быстро #просто #вкусно 🍪 

Источник - сайт povarenok.ru

Приятного аппетита друзья!

Пирог с ананасами

Всем привет! В поисках рецепта с ананасами и сметаной нашла вот такой вариант. Пирог простой, результат отличный. Сохраняю и делюсь немедленно!   

Вкусные Пятницы 2018 - Декабрь - Лимонно-ореховое печенье

Всем привет! Сегодня последний отчет в совместном проекте Светланы - Вкусные Пятницы 2018. Напоминаю, девиз года - Семейные рецепты. 

Лимонно-ореховые ломтики

Простой и вкусный рецепт к праздничному столу
2/3 cт. муки
1 ст.л. с горкой сахарной пудры
щепотка соли
щепотка соды
210 г мягкого сливочного масла
2 желтка
сок и цедра 1 лимона

начинка: 2 яйца
по 0,5 ст. сахарной пудры и молотых орехов
немного лимонного сока

Муку смешать с солью, содой и пудрой. Растереть их с маслом, затем добавить желтки и цедру и столько лимонного теста, чтобы получилось гладкое, послушное тесто. 

Для начинки желтки растереть с сахарной пудрой, добавить 1-2 чайные ложки лимонного сока, затем орехи и взбитые в пену белки. Осторожно перемешать. 

На противень выложить лист пергамента и приготовить ещё один. 

Тесто разделить на две равные части. Одну из них раскатать в тонкий лист прямо на противне. Сверху тонким слоем распределить начинку. Затем с помощью листа пергамента положить ещё один тонко раскатанный лист. 

Выпекать в горячей духовке до светло-коричневого цвета. Когда чуточку остынет, нарезать острым ножом на ломтики.

Мои заметки:

Из указанных продуктов никак не хотело получаться тесто. Сливочное масло у меня 82%, возможно в этом проблема. Муки ушло около 2 стаканов и этого все равно оказалось мало.  Привычная пропорция для нежного песочного теста у меня всегда 1 к 2, т.е. 100 г масла на 200 г муки. Поэтому считаю, или в рецепте ошибка, или пропущена цифра 1 перед 2/3 муки.

Раскатывала между двух слоев пергамента, иначе тесто прилипает к скалке. 

Начинка понравилась, хоть и не люблю лимоны в принципе.

Использовала фундук.

Пекла на пергаменте в форме 40*25 см.  

Получилось слишком крошащееся печенье, просто 1/3 отправилась птицам в виде крошек. Есть очень трудно, хотя и очень вкусно!

В следующий раз заменю тесто, а вот начинку сделаю снова!

Светочка, спасибо за интересный проект и рецепт! Давненько я хотела попробовать приготовить печенье из нескольких слоев, такое, чтобы испечь и разрезать. Никогда такого не готовила! И не припомню, чтобы у нас такое пекли вообще. Вот такой первый опыт оказался! Печенье не такое шедевральное, как хотелось бы 😀, но, есть над чем поработать!

Дорогие друзья, читатели, коллеги, компании, все-все-все!

Поздравляю ВАС с Новым Годом и Рождеством!

Пусть он будет непременно лучше уходящего, принесет нам мир, благополучие и процветание!

Всем добра и праздничного настроения!

 

Вкусные Пятницы 2018 - Ноябрь - Морской рыбный суп

Всем привет! Продолжаю участие в совместном проекте Светланы - Вкусные Пятницы. Напоминаю, девиз 2018 года - Семейные рецепты. 

Рецепт ноября как нельзя к стати - осенью поужинать горячим супчиком  очень здорово! Впервые готовила именно рыбный суп, а не уху, как всегда в семье. У нас и регион то не рыбный, степь да степь кругом, Азовское море у меня лично не в счет ;))) Поэтому в семейном меню временами случалась только уха, в основном из скумбрии. "Морской рыбный суп" напомнил мне средиземноморскую кухню сочетанием помидорок и рыбы. Понравилось использовать цветную капусту в суп! Блюдо получилось очень нежным, вкусным, и просто классным! Даже муж проникся, равнодушный к супам и особенно цветной капусте человек! Однозначно буду повторять.

Морской рыбный суп

400 г филе морской рыбы (морской окунь, треска, горбуша, кета, но НЕ камбала или масляная)
2 большие луковицы
4 большие картофелины
1 зубчик чеснока
цветная капуста величиной с мужской кулак (если есть)
2-3 помидора или 2 ст.ложки томатной пасты
соль, белый перец

Рыбу нарезать кусочками по 2-2,5 см. 

Лук, цветную капусту и чеснок мелко порубить и приспустить в сливочном масле. 

Картофель порезать кубиками. 

Овощи бросить в кастрюлю, влить туда 0,5 л воды и варить всё вместе 10 минут после закипания. 

Затем добавить рыбу, влить ещё около 1 л воды. 

После того как закипит, подождать 10 минут и добавить мелко порезанные помидоры, соль и белый перец. 

Через 5 минут накрыть крышкой и снять с огня. 

Подавать с хлебом, натёртым чесноком, и зеленью.

Я: использовала красного морского окуня без кожи и не использовала чеснок. Больше ничего не меняла. 

Светочка, спасибо за очередной чудесный рецепт!!! Приятного аппетита, друзья!

Почитаем-2018, Октябрь и Ноябрь

Всем привет! Сегодня микро-итоги за два прошедших месяца. Все три романа были настолько мощными, что понадобилось довольно много времени на их осмысление и своеобразное "переваривание". Итак...

 

 

1. Донато Карризи, Охотник за тенью, 2018.

"В романе известного итальянского писателя Донато Карризи «Охотник за тенью» вновь действуют Маркус, священник, расследующий преступления, порой неведомые даже полиции, и Сандра Вега, фотограф-криминалист. Снимая сцены преступления, Сандра иногда закрывает глаза, пока ее камера фиксирует мельчайшие детали. Фон действия – Рим, мрачный ночной город, весьма далекий от красочных открыток, где незримый убийца преследует влюбленные пары. В погоне за тенью Зла Маркус и Сандра объединяют свои усилия. Им важно понять, чем руководствуется убийца, а главное, как выследить и обезвредить монстра."

Я: обожаю романы Автора и этот не стал исключением. Как всегда, здорово, когда действие разворачивается в знакомых местах, да это просто захватывающе! Но и сам сюжет не подкачал, динамично, красочно и живенько. Не поняла только, почему этот роман не является триллером.

 

 

2. Блейк Крауч Сосны. Заплутавшие. 2015.

"Бывший секретный агент Итан Бёрк крепко застрял в Заплутавших Соснах – Городе в Нигде, куда ведет лишь одна дорога – и ни одной обратно. Но жизнь продолжается, и Итан, используя свои прежние навыки и знания, занимает пост местного шерифа. Казалось бы, что это за работа – охранять покой в райском уголке, где и так все спокойно, где все живут мирно и в согласии – и откуда преступнику все равно не сбежать? Но не всем жителям Сосен нравятся здешние порядки. Их держат в полном неведении относительно происходящего вокруг, запрещают говорить о своем прошлом, отслеживают с помощью видеокамер каждую секунду их жизни… Мнимый покой рушится, когда Итан находит убитой дочь мэра Заплутавших Сосен. Тот требует справедливого возмездия. И Бёрк начинает расследование…"

 

 

3. Блейк Крауч Сосны. Последняя надежда. 2015.

"К концу четвертого тысячелетия нашей эры генотип человечества полностью мутировал – и люди превратились в жутких кровожадных монстров, поедающих все, что движется. Они заселили всю планету – кроме одного-единственного места в горах штата Айдахо, городка Заплутавшие Сосны. Его жители выжили посреди этого хаоса. Они – последние люди на земле, а Заплутавшие Сосны – последний город в человеческой цивилизации, ее последняя надежда. Но парадокс ситуации заключается в том, что сами они об этом не знают, продолжая считать себя частью большого мира людей. Однако один из жителей городка – его шериф Итан Бёрк – докопался до правды. До истинного назначения Заплутавших Сосен…"

 

Я: не ожидала, что будет так интересно читать роман в жанре, не столь любимом мною. Трилогия Сосны однозначно заслуживает внимания неожиданными поворотами сюжета, невероятно тонко и ярко прописанными человеческими характерами и перипетиями жизни в целом. Автор завертел и закрутил так, что оставил себе маневр для написания продолжения, как считаете?

 

*Все описания и фото взяты из свободных интернет-источников

 

Итоги: 3 книги (0 из топ-200 ВВС).

Общие итоги: 37 книги, 2 из которых из топ-200 ВВС.

Всем - хорошего настроения и приятного чтения!

Вкусные Пятницы 2018 - Октябрь - Картофельные рожки

Всем привет! Продолжаю участие в совместном проекте Светланы - Вкусные Пятницы. Напоминаю, девиз 2018 года - Семейные рецепты. Октябрьский рецепт нам понравился! Вспомнились годы более простой и в то же время креативной кухни, когда из "ничего" нужно было сваять что-то на стол, да еще вкусненько и симпатичненько!

Картофельные рожки

5 крупных картофелин
1 ст. ложка мелко порубленного лука
1 ст. ложка муки
1 сырое яйцо
1 сваренное вкрутую яйцо
небольшой кусочек отварной курицы (грамм 60-70)
соль, чёрный перец

Картофель отварить в подсоленной воде. Затем пропустить через мясорубку или размять вручную, добавить сырое яйцо и муку. 

Дать постоять минут 5-6. 

Куриное мясо измельчить, добавить лук, мелко порезанное варёное яйцо и перец. Перемешать. 

Из картофельного теста сделать лепёшки. Внутрь положить мясную начинку. Лепёшку сначала скатать в шарик, а затем чуть вытянуть в рожок. Готовые рожки обжарить в раскалённом масле по 1-2 минуты с каждой стороны.

Мои заметки: без небольших изменений не обошлось. Использовала запеченное мясо индейки. Лук предварительно спассеровала до золотистости. Для красоты запанировала в смеси сухари+мука+кунжут. Получилось вкусно, нежно и сытно! Красивая хрустящая корочка не помешала.

В далекие годы варианты котлеток из картофельного пюре с различными начинками были мои коньком! Рецепт подсмотрела по тв. Готовила часто, т.к. действительно, блюдо бюджетное, простое и сытное. Вариантов начинки масса, в основном люблю грибы с луком. А еще можно в пюре добавлять различные виды сыра, натертого на мелкой терке. Буквально пару столовых ложек. И мелко-рубленный укроп придаст внешнему виду изюминку. Но впервые делала котлетки такой продолговатой формы, обычно круглые. А вот именно такие удобнее есть оказалось! Аппетитные котлетосы получились, мужу тоже понравились! Светочка, спасибо за разнообразие на нашем столе!

Приятного аппетита, друзья!

Почитаем-2018, Сентябрь

Всем привет! Сегодня отчитываюсь о прочитанных книгах за сентябрь месяц. Книги не читались совсем, итог самый маленький, пожалуй, за весь год. Итак...

Очаровательный кишечник, 2016. 

Многие стесняются говорить о кишечнике вслух. Может быть, именно поэтому мы так мало знаем о самом могущественном органе, который управляет нашим организмом. Кого-то, возможно, шокирует столь откровенное обращение исследователя к «запретным» темам; кому-то, может быть, покажутся слишком экстремальными опыты на мышах и на пациентах-добровольцах, описанные в книге. Кто-то усомнится во всемогуществе крошечных организмов, контролирующих нашу жизнь. А кому-то предположение, что у кишечника есть свои собственные «мозг» и «нервная система», вообще покажется абсурдным и антинаучным. Но вспомним, что новое и неизвестное всегда пугает человека, а эта книга – еще один шаг вперед на пути к открытию тайн и загадок нашего тела.

Я: с интересом прочла очередную книгу серии Сенсация в медицине и рекомендую ее всем! Вначале показалось многовато терминологии, но спустя 20-30 страниц текст стал восприниматься нормально. Легкое и понятное изложение важных и полезных фактов и процессов. Понравилась!

Сосны. Город в нигде, книга 1, Блейк Крауч. 2015г.

Специальный агент Секретной службы США Итан Берк приходит в себя в больнице захолустного городка в штате Айдахо — и понимает, что не помнит ничего. Ни кто он, ни как попал сюда, ни что с ним случилось. Сбежав из больницы, Берк бродит по городу с романтическим названием Заплутавшие Сосны — и постепенно обретает память. Его послали сюда с целью отыскать двоих коллег, бесследно пропавших некоторое время назад. Но на въезде в город Итан попал в автоаварию — и на этом воспоминания обрываются. Он пытается связаться с местными властями, а через них — со своим начальством, но это у него не выходит. Тогда он пробует покинуть город – но и здесь терпит неудачу: поразительно, но все дороги из Заплутавших Сосен ведут обратно. Итан понимает, что с городком что-то очень сильно не так…

Я: совсем не ожидала такой развязки истории, хотя гипотез у меня было море! Обожаю, когда книга заставляет думать и передумывать, погружает в себя. Легкий слог и необычная история. Только ради этого и стоит читать! Продолжу знакомство с Соснами.

*Все описания и фото взяты из свободных интернет-источников

Итоги сентября: 2 книги (0 из топ-200 ВВС).

Общие итоги: 34 книги, 2 из которых из топ-200 ВВС.

Всем - хорошего настроения и приятного чтения!

Вкусные Пятницы 2018 - Сентябрь - Картофель с треской в сливочном соусе

Всем привет! Продолжаю участие в совместном проекте Светланы - Вкусные Пятницы. Напоминаю, девиз 2018 года - Семейные рецепты.  В сентябре рецепт для меня оказался маняще-нетривиальным. Признаюсь, никогда не использовала копченую рыбу таким образом, всегда поедали ее соло. Да и дома такого никто не готовил у нас, а зря, очень вкусное блюдо!!! Но не на двоих, а на четверых. Мне кажется, это какая-то скандинавская кухня, но могу ошибаться. Рыбу обожаю, лишь бы не речную. Рецепт отправляется в домашнюю копилку любимчиков!

Картофель с треской в сливочном соусе - порция на двоих

5 крупных картофелин
1 копчёная треска
100 г консервированной кукурузы
100 г зелёного горошка
200 мл сливок
1,5 столовые ложки крахмала
соль, белый перец, петрушка

Картофель почистить, порезать средними кусочками и отварить почти до готовности в подсоленной воде.  

Треску порезать кусочками такой же величины, следя, чтобы не осталось косточек. 

Добавить к картофелю рыбу, горошек и кукурузу. 

Накрыть крышкой и томить на слабом огне 4-5 минут, затем влить сливки. 

Крахмал растереть в 3 столовых ложках тёплой воды и осторожно подмешать к соусу, чтобы не образовалось комочков. 

Приправить и томить всё вместе до желаемой густоты соуса (минуты 3-5).

фото из интернета

Я: использовала копченого морского окуня т.к. трески не нашлось никакой, кроме замороженной. Окунь не так ярко пахнет, как другая морская белая рыба, вкус нежный, копчение хорошее, без жидкого дыма. Не использовала крахмал, сливок оказалось достаточно. Нежность как есть! Очень вкусно, легко и просто! При этом довольно таки сытно. В общем, нам с мужем для ужина оказалось прекрасно!

Очень люблю, когда блюдо не только вкусное, но и красивое. С этим рецептом все сложилось! Света, спасибо!!!

В детстве моем все больше на столе была рыба речная, которую, повторюсь, я на дух не выношу. Во-первых - кости. Во-вторых.... до этого не доходило))). Но вкус мяса речной рыбы мне и сейчас не нравится, а в детстве еще и покапризничать надо было))).  При том, что мама фантастически вкусно готовит фаршированную рыбу, я так до сих пор и не попробовала ее приготовить. У каждого должно быть свое коронное блюдо, я считаю. А вы что думаете по этому поводу?

Приятного аппетита, друзья!

Почитаем-2018, Август

Всем привет! Сегодня отчитываюсь о прочитанных книгах за август месяц. Затянула я с отчетом, но, как есть.

1. Viva la vagina. Хватит замалчивать скрытые возможности органа, который не принято называть. 2018.

Авторы этой книги Нина Брокманн и Эллен Стёкен Даль, по их собственному признанию, не волшебницы — они только учатся. И это, наверное, к лучшему. Во-первых, им самим хочется узнать побольше, они с огромным энтузиазмом разыскивают и анализируют новейшую информацию, а потом охотно делятся ею с читателями.

Во-вторых, они еще окончательно не переключились на медицинский жаргон и не разучились говорить на простом человеческом языке, поэтому пишут доступно, бойко и с юмором. Причем тему девушки выбрали непростую и деликатную - про... вагину и про наше женское здоровье. Конечно, без некоторых терминов обойтись не удалось, но можете быть уверены: авторы все объясняют настолько доходчиво, что поймут даже те, кто прогуливал уроки биологии в школе. И это неудивительно! Ведь девушки вдохновились примером самой Джулии Эндерс, написавшей знаменитую книгу "Очаровательный кишечник".

А еще Эллен и Нине чужда категоричность, которой иногда грешат маститые врачи. Они снова и снова подчеркивают: все мы разные, и это замечательно; то, что подходит всем вокруг, может не подойти лично вам, и тут нет ничего страшного. Главное — разобраться в себе, в своих особенностях и потребностях.

Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.

Я: продолжаю читать серию Сенсация в медицине, но эту книгу не отнесла бы к разряду книг, скорее студенческий реферат. Слишком много допущений, предположений, неуверенности и т.п. А также совсем не согласна с категорией 18+, скорее 12+. Такое.... на 3 из 5. Но все равно рекомендую познакомиться, есть любопытные детали.

2. Ю. Несбё, Макбет. 2018.

В городе, в котором все время идет дождь, заправляют две преступные группировки. Глава полиции Дуглас – угроза для наркоторговцев и надежда для всего остального населения. Один из преступных лидеров, Геката, желая остаться в тени, замышляет избавиться от Дункана. Для своих планов коварный преступник планирует использовать Макбета – инспектора полиции, который подвержен приступам агрессии и которым легко управлять. А там, где есть заговор, будет кровь.

Я: дождалась перевода и с удовольствием, хотя местами и не без отвращения, прочла очередной роман любимого писателя. В том и сила слова, показать все черные стороны людей... Сильно, нехарактерно, сюжет вжух! Это не серия о Харри Холе. 5 из 5.

3. Донна Тартт, Щегол. 2015.

Очнувшись после взрыва в музее, Тео Декер получает от умирающего старика кольцо и редкую картину с наказом вынести их из музея. Тео будет швырять по разным домам и семьям - от нью-йоркских меценатов до старика-краснодеревщика, от дома в Лас-Вегасе до гостиничного номера в Амстердаме, а украденная картина станет и тем проклятьем, что утянет его на самое дно, и той соломинкой, которая поможет ему выбраться к свету.

Я: одним словом - захватывающе! Особенно, когда читаешь о местах, где был лично, о художниках и картинах. Моя тема. Красиво, динамично, эмоционально. 5 из 5.

4. Джеффри Евгенидис, Средний пол. 2013

Роман-эпопея от одного из самых знаменитых американских прозаиков, удостоенный Пулитцеровской премии (2003).

“Средний пол” — мировой бестселлер американского классика Джеффри Евгенидиса, дебютный роман которого — “Девственницы-самоубийцы” (1993), также ставший бестселлером, переведен на полтора десятка языков и экранизирован Софией Коппола. В тонком, чувственном и трогательном романе-эпопее “Средний пол” (Пулитцеровская премия, 2003) искренне и откровенно — от первого лица — рассказана история жизни гермафродита. В греческой семье воспитывается девочка, которая в подростковом возрасте… становится юношей. Герою книги приходится пережить много непонятных и неприятных ему вещей. Причиной необычного строения его организма становится кровосмешение близких родственников. С истории их любви он сам и начинает вести рассказ. В книге прослеживается судьба нескольких поколений греческих иммигрантов на фоне исторических и социальных коллизий XX века.

Я: тема достаточно популярная, мелькают фильмы с подобной тематикой и, кажется, по этому произведению также снимается фильм/сериал? После Девственницы-самоубийцы жду не менее шикарного воплощения на кинопленке! Если кто-то сможет превзойти Софию Коппола. Но, сейчас не об этом, а о романе. Понравился. Само воплощение жанра современный роман вы найдете именно здесь. А что еще ждать от профессора литературы? В планах еще одно произведение Автора - А порою очень грустны.

Подводя итог месяца хочу отметить, что после прочтения таких толстячков, во всех смыслах, как Средний пол и Щегол, ожидаемо наступило читательское затишье.  В сентябре все больше читается статей по работе и новостных лент. 

*Все описания и фото взяты из свободных интернет-источников

Итоги августа: 4 книги (0 из топ-200 ВВС). Что-то на списочек ВВС я просто забила)))).

Общие итоги: 32 книги, 2 из которых из топ-200 ВВС.

Всем - хорошего настроения и приятного чтения!

Вкусные Пятницы 2018 - Август - Малосольные огурчики и помидорчики

Всем привет! Продолжаю участие в совместном проекте Светланы - Вкусные Пятницы. Напоминаю, девиз 2018 года - Семейные рецепты. Что может быть лучше хрустящего малосольного огурчика в летнюю жару? Для меня - все! Не ем свежие и малосольные огурцы от слова совсем, только маринованные зимой. Муж привык, за столько то лет и тоже перестал есть огурцы. Поэтому сегодня просто делюсь рецептом от Светы и своим альтернативным рецептов помидорчиков!

Малосольные огурчики
огурцы
2 л воды
2 столовые ложки с небольшой горкой соли
горошины разных перцев (всего штук 5-7)
семена болгарского перца
тмин (пару щепоток)
будылки от петрушки и укропа
3 зубчика чеснока

У огурцов обрезать кончики. Залить зелень и пряности  кипятком, растворить соль. Положить огурчики и накрыть их так, чтобы они полностью были в воде и не всплывали. Через 5 часов можно есть.

Салат из зелёных помидор

Источник

"1 кг зелёных помидоров, можно брать слегка розоватые или желтоватые, но обязательно твёрдые,

1 стручок горького красного перца,
1 головка чеснока,
сахар - 2 стол. ложки,
уксус 9% - 2 стол.ложки,
растительное масло - 2 стол.ложки,
соль - 1 стол.ложка,
петрушка по желанию.

В мисочке смешиваем соль,сахар,растительное масло и уксус,добавляем перец мелко нарезанный,чеснок,выдавленный через чесночницу или тоже мелко нарезанный.Перемешиваем до растворения соли и сахара. 

Помидоры режем дольками, складываем в миску с крышкой, можно в банку и заливаем полученной смесью, хорошо перемешиваем,закрываем крышкой и отправляем в холодильник на сутки. Достаём, выкладываем в салатник и посыпаем петрушкой. Очень вкусно! Храниться может долго."

фото 2017 г.

Я: пробовала с буренькими помидорами прошлой осенью, да еще и болгарский перец положила. Пальчики оближешь! Сейчас готовила из красных помидоров сорта Сливка и СолеРоссо, они более упругие и не водянистые, сладковатые. Помидоры готовы через день-полтора.

Для красных помидоров нужно использовать количество ингредиентов, как в рецепте, а вот для бурых уменьшить соль до 1 ч.л. и будет достаточно. Сахара уменьшила бы до 1 ст.л. но тут все зависит от спелости помидор. Чеснока достаточно 1-2 зубочков, острого перца 1/3 стручка. Использовала натуральный яблочный 5% уксус - 3 ст.л.

Отличный экспресс-рецепт! Летом с картошечкой заходит на Ура! Аромат помидор мне очень нравится, в отличие от огурцов))).

Светочка, а что такое будылки?

Летом у бабули в кладовке всегда была парочка бочонков с огурчиками и помидорчиками,  такие пузатенькие были, беленькие керамические с крышками. Овощи кочевали туда-сюда с огорода в эти бочонки и потом на стол. Красивые и вкусные воспоминания!

Приятного аппетита всем, друзья!