Абрикосовый пирог

Источник

Рецепт Автора:

"Абрикосовый пирог со сливочной помадкой

180 г муки
90 г сахара
2 яйца
75 г масла размягченного
50 мл горячей воды
1 ч.л. разрыхлителя
примерно грамм 300-350 абрикосов

Помадка
150 г 20% сливок
120 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
5 г сливочного масла

Карандаши для глаз

Всем привет! 
Начну писать о любимом хобби, увлечении и пристрастии - о косметике!
Сегодня о покупках текущего дня - о карандашиках для глаз.
Пройдя по нескольким магазинчикам города приобрела вот такие вот новинки:

Сверху вниз -
DB eyeliner pearl effect, 5310 zircon brown, отетнок №13,
Автоматический карандаш для глаз с растушевкой Eye Max precision от Eveline Cosmetics - brown,
Автоматический карандаш для глаз с растушевкой Eye Max precision от Eveline Cosmetics - green.

Кому интересно, продолжение здесь, добро пожаловать!

Черешневые и вишневые заготовки

Время варенья в разгаре! Делюсь новыми рецептами, которые меня заинтересовали, процесс и итоги порадовали.

Вкусные пятницы, май, Шоколадный торт с изюмом

Да, май)))))) я припоздала, мягко говоря с приготовлением этого рецепта, но в мае причины были уж более чем уважительные, а рецепт был заманчив, поэтому готовила тортик на нашу годовщину, уже в июне.

Слова Светы:

"Шоколадный торт с изюмом

Ёка абхазская

Слова и фото Автора:

Источник
" Ингредиенты:

Армянский лаваш
Яйца
Сыр
Зелень
Начинка (помидор, ветчина, колбаса, грибы и тп)

Приготовление:

Заранее приготовить все составляющие для начинки, чтобы оперативно ее выкладывать, все помыть и порезать, натереть сыр. В базовом варианте должны присутствовать яйца, сыр и зеленый лук, если других компонентов не будет, то сыр лучше сулугуни - будет более правильный национальный колорит у блюда, но в принципе и с любым другим сыром будет вкусно. Растопить на сковороде ложку сливочного масла (я готовила на подсолнечном). Когда сковорода нагреется, взять кусок лаваша (чуть больше вашей сковородки), слегка смочить его водой и поместить на сковороду так, чтобы края лаваша свисали по ее бокам. Смачивать лаваш нужно под проточной водой, а не в миске так он не порвется. На лаваш сразу же разбить яйцо, посолить и поперчить на свой вкус. На яйцо насыпать горстку тертого сыра и рубленную зелень. Завернуть края лаваша к центру над начинкой. Если у вас будет более сложная начинка (помидор, ветчина или др компоненты), то сначала на лаваш выкладываете их, а потом уже яйцо, сыр, зелень. Когда снизу лаваш подрумянится (как правило на это хватает того времени, что вы выкладываете начинку), аккуратно лопаткой перевернуть его на другую сторону. С уже поджаренной стороны посыпать ёку тертым сыром и накрыть сковороду крышкой (я этого не делала, так как мои ёки были маленькими и готовились быстро). Так жарить еще 3-4 минуты, пока ёка не подрумянится с другой стороны. Далее повторить шаги с оставшимися ингредиентами и подавать к столу со свежей зеленью и чаем. Пока жарите следующую порцию готовые держите в тепле.
Мне попался неправильный лаваш и пришлось класть на сковороду квадратики, иначе он рвался - ничего страшного, все получилось замечательно, просто я накрывала сверху вторым квадратом, а не кончиками того же куска, завернутыми наверх. Ломая голову над тем, что приготовить на очередной завтрак, кроме банальной яичницы, обратите внимание на такое простое и одновременно вкусное блюдо как ёка.
Приятного аппетита!

Делала несколько раз на завтрак - не избито, вкусно, быстро, здорово!
Рекомендую)

Я тут выпала из жизни немного, пишу редко, но собираюсь исправиться) 

Молочные коржики и новости

Во-первых, делюсь классным рецептом печенек, испробован, одобрен и занесен в любимые.

Молочные коржики по ГОСТу
Источник

Слова Автора:

"На 10 коржиков:

76 мл молока
210 г сахара
423 г муки
21 г яиц (1/2 шт)
96 г размягченого маргарина
2 г соды
4 г аммония
0,2 г ванилина

Молоко подогреть и растворить в нем сахар.Остудить до 20 градусов.
Яйцо разбить в отдельную чашку, хорошо размешать. Половину вылить в молоко с сахаром, половину оставить для смазывания коржиков.
В молочную смесь вмешать маргарин, ванилин.
Вместо соды и аммония (за неимением последнего) я брала 1 ч.л. разрыхлителя.
Разрыхлитель смешать с мукой и быстро перемешать с молочной смесью.
Замесить тесто и сразу же начать разделывать его.
Посыпать стол мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать коржики. Смазать их яйцом и выпекать при 200 градусах 10 минут (до золотистой корочки)."

Мои фото и комментарии:

Суп "Нежность"

Очередной месяц проекта порадовал очередным вкусным рецептом:

Суп "Нежность"

1 л куриного бульона (лучше, конечно, настоящего, наваристого)
2 сырых яичных желтка
0,5 стакана лапши-паутинки
имбирь на кончике ножа

Пока бульон ещё холодный, вмешиваем в него желтки.
Разогреваем бульон, добавляем имбирь и лапшу, и, как только он закипит, накрываем крышкой и снимаем с огня.
Дать настояться примерно 15-20 минут.
Подавать с гренками.
Приятного аппетита!

Получился нежный и сытный супчик:

Пирожки с капустой

Источник
Посмотрите обязательно пошаговые фото Автора, такая красота!

Цитирую Автора:

"Для теста:
7 гр сухих дрожжей (или 25 гр свежих),
1,5 чашки (360 мл) очень тёплой воды, примерно 40 градусов,
1/2 чашки (120 мл) растительного масла,
4-4,5 чашки пшеничной муки (чашка=240 мл),
5 ч.л. сахара,
1,5 ч.л. соли;
для начинки:
1,5 кг капусты,
2 ст.л. растительного масла,
соль,
перец.

Приготовление пирога с капустой – традиция, история которой возникла очень давно, но до сих пор не утратила своей актуальности. Пироги с капустой готовили и готовят в каждом доме. Наиболее ценным считается пирог, в котором слой теста достаточно тонкий, а вот начинка вкусна и сочна. Но если вам нравится больше теста, просто не раскатывайте лепешку для пирога слишком тонко.

1. Делаем опару. Берём глубокую и широкую чашку (мерный ковшик прекрасно подойдёт). Засыпаем туда дрожжи и сахар, заливаем очень теплой водой. Хорошенько размешиваем вилкой, чтобы растворились все комочки.
2. Накрываем чашку льняным полотенцем и ставим в теплое место, минут на 30, чтобы дрожжи как следует забродили. Я включаю духовку на самый маленький огонь, окрываю дверь духовки и ставлю на эту дверь опару.
3. Примерно через 30 минут поднимаем полотенце, видим, что дрожжи хорошо забродили.
4. Теперь берём большую и глубокую миску для вымешивания теста. Выливаем туда опару, добавляем соль и хорошо перемешиваем.
5. Набираем первую чашку муки и аккуратненько через сито высеиваем её на опару.
6. Как следует вымешиваем вилкой, чтобы по максимуму убрать комки.
7. Просеиваем в тесто вторую чашку муки. Хорошо перемешиваем вилкой чтобы убрать комки.
8. Просеиваем в тесто третью чашку муки. Тут уже становится тяжелее вымешивать вилкой. На этом этапе тесто становится сухое, крутое и вообще кажется, что муки уже много. Должно получиться вот что:

9. Теперь добавляем растительное масло, я использовала масло канолы.
10. Хорошо, руками, вымешиваем тесто до однородности.
11. Теперь начинаем просеивать последнюю порцию муки. Тут нужно быть внимательными, т.к. разная мука ведет себя по-разному. Поэтому начинаем высеивать в тесто по пол-чашки. Высеиваем — замешиваем. Если тесто еще липкое, расползается — добавляем ещё, и так пока не получим тесто нужной консистенции — мягкое, лёгкое, но упругое, ни к рукам, ни к чашке не липнет. Если сомневаетесь, лучше немного не доложить муки, её всегда можно добавить после первого или второго подъема. А вот если с мукой переборщить, то тесто будет как камень. Итак, мы добавили последнюю порцию муки и хорошо-хорошо вымесили наше тесто. Получился гладкий шарик теста.
12. Накрываем чашку с тестом льняным полотенцем и ставим в тёплое место где нет сквозняков. В моём случае это на дверку духовки. Оставляем тесто на 1 час.
13. Через час заглядываем под полотенце, и видим, что тесто поднялось минимум в 2 раза.
14. Обминаем тесто и тщательно вымешиваем. На ощупь почувствуете, что тесто стало как будто легче и более упругим, очень приятным на ощупь.
15. Скатываем тесто в шар и ставим его ещё на 1 час в тёплое место. А пока можно заняться начинкой.
16. Шинкуем капусту.
17. Разогреваем масло на сковороде, добавляем капусту, солим, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне, пока капуста не станет мягкой.
18. Снимаем крышку, увеличиваем огонь и поджариваем капусту, чтобы она стала золотистого цвета. Остужаем.
19. Как только подошло тесто (оно снова должно увеличиться в 2 раза), не обминая теста аккуратно выкладываем его на посыпанную мукой доску.
20. Тесто, конечно, оседает, но не очень сильно. Вытягиваем тесто в длину. Острым ножом разрезаем тесто на 16 ровных частей и формируем шарики. Накрываем полотенцем и даём постоять минут 5-10.
21. Из шариков формируем лепешки, растягивая тесто пальцами. Сверху выкладываем начинку.
22. Аккуратно защипываем края.
23. Выкладываем пирожки на противень швом вниз, накрываем полотенцем и даём выстояться ещё 20 минут.
24. Нагреваем духовку на 250 градусов. Смазываем пирожки взбитым яйцом. И отправляем в духовку на 10-15 минут, зависит от вашей духовки, пирожки должны хорошо подрумяниться.
Всё! Вынимаем готовые пирожки из духовки, с нетерпением ждём, пока они немного остынут. Угощаемся!"

Мои фото и комментарии:
Делала тесто в хлебопечке, безопраным способом,
вместо воды - кефир+простокваша в равных частых,
2 ч.л. сухих дрожжей,
ок 700 г муки,
сложила все ингредиенты в ведерко ХП и выставила режим ТЕСТО, 1 час 30 минут.

Далее все как описывает Автор - делила на 16 частей, разминала пальцами и формировала пирожки.

на фото - столовая ложка, для масштаба:

Пирожки получились достаточно большие, можно поделить на 32 кусочка, чтобы были миниатюрнее.

Очень приятно работать с этим тестом, не нужно лишней муки, нежное и пластичное, сплошное удовольствие!
Пробуйте непременно!
Лана, спасибо большое за очередной удачный рецепт!!!

Что-то сплошные кулинарные записи пошли, а я еще и вышиваю немножко. 
Вот НВО например, "Оранжевое настроение" в блоге Игривое Вышивание

 

Сейчас только 3 этап, желающие еще вполне могут присоединиться к веселью!
Вот мой процесс:

Шью на неравномерном льне, процесс захватывающий и приятный!

Всем - хорошего настроения!

Чебуреки "Вива Молдова!"

Рецепт привезен маман из санатория в Винницкой области, где собрался интересный интернациональный коллектив отдыхающих))) в том числе и из Молдовы, к коей я питаю нежные чувства давно и прочно.

Итак, нам понадобится
Тесто:

Кох

Этот нежнейший десерт пробовали в Черногории в составе комплексного обеда пару раз, но там в меню просто написано - десерт. А он так запал в душу что искала потом и название и рецепт.
Спасибо Сержу, подсказал и ткнул где посмотреть. Получилось абсолютно так как надо. Чудо!!!